Artan fiyatlarla birlikte asırlık lezzet sucuğun harcına ot karıştırdılar. Haliyle vatandaşın içine kuşku düştü. Peki fiyatı 300 lirayı geçen kaliteli sucuk nasıl anlaşılır?
Bal, zeytinyağı derken sucukta da sahtecilik yaptılar. Enflasyonla birlikte artan sucuk fiyatları nedeniyle sahtekarlar sucuğu daha ucuza getirmek için harcına ot karıştırdı. Sucuk sahtekarlığı İstanbul’da yapılan denetimlerde ortaya çıktı.
TGRT Haber muhabiri Hanifi Bayar, konuyu uzmanlarına sordu.
KIYMA 300 LİRA SUCUK 60 LİRAYSA DİKKAT!
Raf ömrü, ısıl işlem görmüş sucuğa kıyasla daha az olan fermente sucuğun fiyatı 340 lira bandındayken ısıl işlem görmüş, paketlenmiş sucuk fiyatları daha düşük. Ama ekonomik olduğu için tercih edilen sucuklar tehlike saçıyor. Kasap Mustafa Karabulut, konuya ilişkin olarak şunları söyledi: “300 lira 320 liraya etin olduğu bir memlekette eğer 50 liraya 60 liraya sucuk satarlarsa illa ki içinden her şey çıkacaktır.” Kasap Kenan Doğru, “Fermente sucuk doğal, herhangi bir kimyasal madde koyulmuyor, sadece sarımsak, baharat ve doğal bağırsakla beraber yapılan sucuk fermente sucuk" dedi. “Sucuğa kimyasal madde, kanserojen maddeler konabiliyor” diyen Doğru, bunun sebebini şöyle açıkladı: “Bunların sebebi sucuk fire vermemesi ve yağı tavada akmaması için bunları kullanıyorlar.”
SUCUK KENDİNİ BELLİ EDER
Dolapta iki aya kadar dayanabilen ısıl işlem görmüş sucukla, soğukta en fazla 20 gün muhafaza edilebilen sucuk arasında tercih yapan vatandaş neye dikkat etmeli? Kasap Karabulut, şunları söyledi: "Vatandaş sucuk alırken bir kere güvendiği yerlerden alacak. Etiketi üzerinde olan yerlerden alacak, etiketsiz ürün kesinlikle almayacak." "Kaliteli sucuk kendisini belli eder" diyen Mustafa Karabulut, sucuğu dilimledi ve tek tek şöyle anlattı: “Karışımın çok iyi olması lazım, yağ oranının çok fazla olmaması lazım, yüzde 18'le 20 arasında olması lazım, zaten şöyle kestiğiniz zaman sucukta eğer içinde bir şey olsa zaten kesinlikle bu belli eder."
