Günlük hayatta sıklıkla tüketilen bazı yiyecekler, farkında olmadan beyin sağlığımızı etkiliyor olabilir.
Kanada'da gerçekleştirilen kapsamlı bir araştırma, beslenme alışkanlıkları ile beyin damarlarında sessizce gelişebilen hasarlar arasında dikkat çekici bir ilişki ortaya koydu.
Araştırmanın sonuçları, özellikle orta yaş grubunda görülen ve uzun süre belirti vermeyebilen değişimlere ışık tuttu.
9 BİN KİŞİNİN VERİLERİ İNCELENDİ
Bilimsel dergi JAMA Network Open'da yayımlanan araştırmada, yaşları 35 ile 69 arasında değişen yaklaşık 9 bin kişinin sağlık verileri değerlendirildi.
Katılımcıların beslenme alışkanlıkları, beyin MR görüntüleri ve bilişsel test sonuçları incelenerek tükettikleri gıdalar ile beyin sağlığı arasındaki olası bağlantılar araştırıldı.
Araştırmacılar, özellikle ultra işlenmiş gıdaların tüketimine odaklandı.
Endüstriyel işlemlerden geçirilen, çeşitli katkı maddeleri içerebilen ve çoğunlukla tüketime hazır olarak satılan bu ürünler arasında paketli atıştırmalıklar, bazı hazır yemekler, şekerli içecekler ve işlenmiş et ürünleri bulunuyor.
Ancak bu gruptaki bütün ürünlerin besin içeriği ve sağlık üzerindeki etkileri aynı değil.
HER 9 KİŞİDEN BİRİNDE TESPİT EDİLDİ
Araştırmanın en dikkat çekici bulgularından biri, ultra işlenmiş gıda tüketimi ile beyin damarlarındaki hasar arasındaki ilişki oldu.
Bu gıdaları en fazla tüketen grupta yaklaşık her 9 kişiden birinde vasküler beyin hasarı tespit edildi.
En az tüketen grupta ise bu oran yaklaşık her 12 kişiden birine düştü.
Beyin taramalarında iki farklı yapısal değişiklik dikkat çekti.
Bunlardan ilki, beynin farklı bölgeleri arasında iletişimi sağlayan beyaz maddede görülen ve MR görüntülerinde parlak alanlar şeklinde ortaya çıkan anormalliklerdi.
İkinci bulgu ise kan akışının azalması veya kesilmesi sonucu zarar gören beyin dokularıyla ilişkiliydi.
